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 晶澤會館榮獲SLH世界旅館品牌聯盟暨正式開幕記者會

       全球前五百家，日月潭唯一榮獲

Small Luxury Hotels Of The World「世界小型豪華酒店聯盟」(SLH)的飯店

 

自三年前飯店開始籌建至今歷經多項波折，2009年4月試營運至今一向低調作風的晶澤會館，如今開幕才半年就能邁向世界舞台。顛覆傳統的獨特設計風格、不惜成本的設備、絕佳的地點、獨樹一幟的「五不」經營策略，令其他同業稱奇，加上關心到每一位客人的服務，使這家才20間客房、試賣才半年的小型旅館獲得〝世界小型豪華酒店〞(Small Luxury Hotels Of The World，簡稱SLH)的青睞，令眾人刮目相看！SLH不是只繳品牌費就可以加入，需經過亞太總部各項嚴格檢驗及神秘客的服務評比，SLH亞太區副總裁Anita Chan：「晶澤會館因各項軟、硬體及用心的程度達到世界級的水準，而於2009年12月正式獲邀加入」。日月潭國家風景區因為這家用心經營的小旅館再邁向世界舞台一大步，更讓全世界看到日月潭。

 

 

集合所有人的「用心」，創造出無限的可能

令人更為驚嘆的故事是飯店投資者原本於日月潭的水社經營民宿，三年前眼光獨到且不惜成本的在日月潭找到了這塊唯一「美地」，當初只想以民宿「將心比心」的親切服務為出發點，並找來專門打造五星飯店的吳麗玲設計團隊，以水晶(Crystal)元素為出發點，規劃出現代休閒風格的極品設計旅館(Boutique Design Hotel)，並由其家族的兩位靈魂人物分工合作，一位是協助籌建工程及規劃的特助陳琳凱，另一位負責統籌經營管理的是擁有高雄餐旅學院餐旅管理碩士、15年國際飯店經驗的專業經理人莊理暉，歷經晶華、遠雄悅來、天廬大飯店等高階主管，有過非常好的經營管理績效，兩人共同策劃細膩的各項軟體服務與管理策略，加上禮聘來自香港的主廚，以「在渡假地區吃到米其林料理」之等級來挑戰客人的胃口，集合了所有人的力量與用心，使毫無知名度的小旅館榮獲世界旅館品牌聯盟。

 

獨特的經營祕訣，「五不」哲學！

「團體不是主要客源、不喜歡打廣告、客人的要求盡量不說不、不隨意參加旅展、不接受現場散客殺價」等非常獨特的經營管理祕訣，創造出市場差異化。

不大量的接觀光團體是為了住宿品質及館內寧靜氛圍，「不喜歡打廣告」並非不行銷，而是為了要做「口碑行銷」，因此目前有30%以上的客人選擇晶澤會館的原因是〝親友介紹〞，這與傳統觀光飯店因網路或旅行社而來的原因有非常大的不同。

 

「客人的要求盡量不說不」是在於有一套細膩的服務授權系統及客製化概念，培訓員工將自己當「主人」，把客人當「朋友」。「公司將員工當資產」這句話不是當口號，將員工當股東每月享分紅才是實際的行動，連一個房務員或餐廳的實習生都可參與公司會議並提供營運決策之建議，如此一來員工將飯店當成家，這樣的系統就能讓每一位員工在客人面前以主人的身份款待遠到的朋友，既然是主人當然很少拒絕朋友。

而不隨意參加旅展是因為大部份的旅展客著重「價」格大於價「值」，因此著重在好產品的呈現，所以慎選重要展覽並包裝有價值的產品為對策。至於不接受現場客殺價是要突破傳統飯店思維，要優惠給提早預訂的客人，也就是越晚訂房越貴的策略，所以從剛開幕至今因毫無知名度，也忍痛婉拒了只想價格而不想了解產品與服務的現場客，真正堅持「做好服務比立刻賺錢重要」的永續經營理念。

 

集合了「天時、地利、人和」，步上國際舞台為實至名歸

若能細細品味一趟晶澤會館就知道能入選SLH並不意外，因為一家成功飯店的所有要素「天時、地利、人和」均俱備，也就是擁有豪華的硬體、絕佳的地點、專業的人才之優點。總結來說，「老闆的好眼光」、「設計師的好手藝」、「主廚的好料理」、「員工的好服務」肯定成就了一家國際級奢華飯店。客人來日月潭還有什麼其他選擇呢?